颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙(cā雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语o)，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会是透(tòu)明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工(gōng)天然(rán)健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的(de)生(shēng)产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络(l雨水像从盆里泼出来一样比喻雨大势急的四字词语 形容下暴雨的四字词语uò)遍布全(quán)国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司(sī) )

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藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻(nì)滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶(róng)化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈(chéng)白色或(huò)褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉(fěn)有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些(xiē)元素的(de)吸收。

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