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牛心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛(niú)心顶的区别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又(yòu)称(chēng)心管。牛的心脏(zàng)顶部连接血脉和心脏的组织(zhī)。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不(bù)同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些(xiē)。牛(niú)心定(dìng)的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若处(chù)理不好(hǎo)，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过(guò)专业吃货很(hěn)多都(dōu)爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是(shì)牛的(de)什么(me)部(bù)位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是牛心脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物(wù)，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被(bèi)误解为食(shí)管或气(qì)管，在火锅菜肴中又分为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄(huáng)喉较厚，口感比(bǐ)猪黄喉(hóu)口感更(gèng)好(hǎo)。

　　但牛黄喉处(chù)理起来较为麻烦，若处(chù)理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿(chǐ)8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃(wèi)分瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃等(děng)文章真实身高，文章个人资料简介4室，以瘤(liú)胃最大，反刍(chú)。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻镜光滑湿润(rùn)，如出现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛(niú)是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不同文章真实身高，文章个人资料简介牛种（属）而(ér)异，其共(gòng)同点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无(wú)犬(quǎn)齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干(gàn)燥，即为患病的征兆。

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