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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物(wù)质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠(cháng)道不适(shì)，日(rì)常适(shì)量生吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜(tián)的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在挑选的时(shí)候(hòu)，要找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上(shàng)来说，金(jīn)黄(huáng)色(sè)的南(nán)瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟(shú)南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而(ér)没有(yǒ自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好u)成熟(shú)的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如(rú)果南瓜皮一掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的那一(yī)小段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看(kàn)看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为(wèi)瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上(shàng)皮组织的正(zhèng)常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗(cū)糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补中益(yì)气(qì)、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴(kě)的功效，现代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人增(zēng)强肝肾细(xì)胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南瓜中的果(guǒ)胶可推(tuī)迟(chí)食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高(gāo)。

　　此外，南瓜(guā)所(suǒ)含有的矿(kuàng)物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到好(hǎo)南瓜

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