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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七(qī)十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合(hé)物，所有口感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍(bèi)的时候粗犷，粗旷和粗犷区别在哪，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块(kuài)来打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的(de)奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可粗犷，粗旷和粗犷区别在哪以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发(fā)的点心(xīn)。

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