燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季报(bào)，实现营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的营收为132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒(jiǔ)巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思营收增长幅度并不(bù)大，销量增长也不如(rú)人意。不过，其(qí)高端产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业(yè)关(guān)停部分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是(shì)为(wèi)了提高运行(xíng)效(xiào)率，降(jiàng)低运(yùn)营成本，同时淘汰(tài)低(dī)端(duān)落后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅(fú)度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化(huà)上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的(de)基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快(kuài)布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品(pǐn)为代表(biǎo)的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇”的(de)高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶(píng)装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩(jì)的提振效应明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中(zhōng)高端(duān)以(yǐ)上(shàng)产品(pǐn)销(xiāo)量同比增长4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达(dá)39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨价(jià)看，中信证券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原(yuán)材(cái)料及包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒和华(huá)润啤酒的整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开(kāi)始(shǐ)筹划拓(tuò)展非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全(quán)资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权(quán)，成为这两家白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望借助白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过去一年，众多啤酒企(qǐ)业的营收增速放缓(huǎn)，但净利润大(dà)多实现了(le)可观的增长，除了(le)高端化战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与其(qí)关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司(sī)在(zài)中国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已(yǐ)停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安置费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产(chǎn)减值亏(kuī)损合共(gòng)约2.35亿元(yuán)。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国(guó)内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营(yíng)的常用(yòng)手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近期的投资者交流(liú)会(huì)上就透露，已着(zhe)手开始进(jìn)行关(guān)厂动作，同时调整和(hé)精简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规(guī)模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年(nián)，青岛啤(pí)酒在(zài)职员(yuán)工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为啤(pí)酒上(shàng)市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府(fǔ)对公司所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到(dào)上述目(mù)标(biāo)土地的(de)征收(shōu)补偿总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也(yě)曾(céng)通(tōng)过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益(yì)，较上(shàng)一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分(fēn)收益主要(yào)系公司取得处置土地(dì)使用权等长期资产的收益同比增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花(huā)啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司(sī)及本公(gōng)司间接全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥(yōng)有(yǒu)的地(dì)块(kuài)收取初(chū)始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华润啤酒带来了(le)当年约(yuē)三成的利(lì)润。

　　而(ér)在关厂(chǎng)裁(cái)员的同时，啤酒企业也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料，2022年，华润啤酒共(gòng)有(yǒu)7个搬迁新建项(xiàng)目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千升/年新建项目等，同时还有8个项目(mù)正式(shì)投(tóu)产运营，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装生(shēng)产线(xiàn)项目等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报(bào)告中披露了(le)多项新建、搬迁和改造工程。

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