近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引了全国各地(dì)的(de)关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是(shì)上月同期(qī)的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高(gāo)，其(qí)中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔(kuò)。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商(shāng)机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一(yī)波热(rè)度出现在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了(le)一场新闻发(fā)布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制(zhì)烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱shāo)烤”走红的(de)群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视(shì)频的人群最(zuì)多，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆的同时，为营造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布(bù)规范经营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨(zhǎng)价(jià)，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸(zhàn)料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博成新晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的(de)新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到(dào)发旅客(kè)数量(liàng)呈持续上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其(qí)中(zhōng)3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地(dì)理优势(shì)，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱前十(shí)榜单中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的地榜(bǎng)单中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上涨800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机。淄博当地的(de)文(wén)旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象(xiàng)，让(ràng)淄博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人(rén)才(cái)招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供(gōng)入(rù)住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的1亿越南盾是富豪吗，越南打工一个月多少钱的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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