外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏>

　　面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊(a)？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例(lì)是(shì)多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不(bù)是指(zhǐ)味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸(xī)收(shōu)和代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性(xìng)食(shí)物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴(yīn)离子占优势的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例(lì)是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处(chù)进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等(děng)锅(guō)内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆(pén)放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉和(hé)面粉的比例为(wèi)1：100比(bǐ)较(jiào)合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的(de)效果会有(yǒu)所(suǒ)影(yǐng)响(xiǎng)，因此不(bù)同(tóng)的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整(zhěng)出来(lái)的面食口感会(huì)有(yǒu)些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对(duì)身体有太大(dà)的影响，如果还没有外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏(yǒu)蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放(fàng)置作(zuò)为(wèi)老面，然(rán)后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐(yán)一(yī)起使用，盐会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会更(gèng)加松(sōng)软(ruǎn)香(xiāng)甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常温存(cún)放就可以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-面粉

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