有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语-橘子百科-橘子都知道

有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷冻(dòng)好？如果有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短(duǎn)时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)的。关于鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的鱼(yú)放冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受(sh有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语òu)精，从(cóng)而产生(shēng)受(shòu)精卵。受精卵在(zài)水(shuǐ)中孵(fū)化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼(yú)只(zhǐ)有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中(zhōng)获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严(yán)重(zhòng)结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美，而(ér)且(qiě)营(yíng)养价值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白(bái)，人体吸(xī)收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维(wéi)生素D和(hé)一(yī)定(dìng)量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有(yǒu)降糖、护心(xīn)和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大(dà)多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷(lěng)冻(dòng)状态下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长，通常(cháng)可(kě)达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水(shuǐ)分冻结(jié)成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间(jiān)结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降(jiàng)低(dī)，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造成鱼肉的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流(liú)失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤(xiān)维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却(què)没有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水(shuǐ)环境氧气、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。