辣椒怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来(lái)说，最(zuì)好不要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低(dī)人(rén)身体中(zhōng)的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮(bāng)助增加(jiā)食(shí)欲。碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物(wù)包括(kuò)水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放(fàng)。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才(cái)继续下一(yī)个(gè)步(bù)骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护(hù)双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上(shàng)会(huì)产生灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别(bié)注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在(zài)照到(dào)阳光(guāng)、通(tōng)风良好的房间。

　　厨(chú)房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后(酒红色是哪几个颜色调出来的hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)简单，而(ér)且(qiě)具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它(tā)们(men)，或是收(shōu)起来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个(gè)步骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里(lǐ)通(tōng)风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒(jiāo)变干后就能使酒红色是哪几个颜色调出来的用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等(děng)待(dài)辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏(shì)度（125华氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅(xùn)速脱水(shuǐ)。

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