新鲜鹅蛋如(rú)何保(bǎo)鲜存放时(shí)间长

　　1、石灰(huī)水贮(zhù)藏法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌(bàn)，经2天的静置(zhì)沉淀后，取上面的(de)清(qīng)液倒入缸内，然后将挑选好(hǎo)的新鲜(xiān)鹅蛋放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周围温(wēn)度(dù)保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下(xià)，最好是10℃-15℃，采用(yòng)此(cǐ)法一般可保存3-4个月(yuè)。

　　2、简易贮藏法：在(zài)容(róng)器(qì)中添加(jiā)填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物(wù)灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮(zhù)藏(cáng)法：清(qīng)水(shuǐ)5千(qiān)克(kè)、食盐35克，经煮(zhǔ)沸(fèi)搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将(jiāng)新鲜鹅蛋放入容(róng)器内，再将配好的(de)盐(yán)水灌入，直至盐水高出(chū)蛋面3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋怎么保存 鹅蛋存放方法

　　鹅蛋在保存上面其实(shí)有很多要注意的点，比较(jiào)常见的储存方法有冷(lěng)藏法(fǎ)，石灰水(shuǐ)储藏(cáng)法和淡盐水储藏(cáng)法，这几种方法对(duì)于(yú)保存鹅(é)蛋来说(shuō)效果(guǒ)都是比(bǐ)较好的。

　　 鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜(xiān)蛋(dàn)，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样(yàng)的温(wēn)度下，胚胎停止发育，蛋(dàn)内的微生物和酶的(de)活动受到抑制，保鲜的(de)目的(de)自然就达(dá)成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充分搅(jiǎo)拌(bàn)，经2天的静置沉淀后，取上(shàng)面的(de)清液(yè)倒(dào)入(rù)缸内，然后将挑选(xuǎn)好的蛋放(fàng)人缸(gāng)内浸泡，盖(gài)上缸(gāng)盖，周围温度保持在(zài)25℃以(yǐ)下，最(zuì)好是(shì)10℃一15℃，采(cǎi)用此法(fǎ)一般可(kě)保存3-4个月。

　　 3、简易(yì)贮藏(cáng)法：在容(róng)器中添加填充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆(dòu)类(lèi)、植物灰等，进行鲜蛋贮藏(cáng)。

　　 4、淡盐(yán)水贮藏(cáng)法：清(qīng)水(shuǐ)5千(qiān)克、食(shí)盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉(liáng)，将蛋放入容器内，再(zài)将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技巧

　　 1放(fàng)在通风处，不要水洗，有(yǒu)污物(wù)的(de)蛋(dàn)可以先用温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头(tóu)朝(cháo)上小头(tóu)朝下(xià)，竖着放在冰(bīng)箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时间。

　　 2在蛋的表面均(jūn)匀地涂上一层食用油，或用保(bǎo)鲜(xiān)膜包裹后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)，都可防止蛋壳内的水分蒸发(fā)，阻止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅(é)蛋(dàn)中含(hán)有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋(dàn)黄(huáng)中(zhōng)的卵黄磷蛋白，蛋白(bái)质中(zhōng)富(fù)有人(rén)体(tǐ)所必(bì)须的各种氨基(jī)酸，是(shì)完全蛋白质，易于人体消化吸收;

　　 2鹅蛋中(zhōng)的脂(zhī)肪(fáng)绝大部分(fēn)集中(zhōng)在蛋(dàn)黄内(nèi)，含(hán)有较多的磷脂，其(qí)中约一半(bàn)是(shì)卵(luǎn)磷脂(zhī)，这些(xiē)成分对人(rén)的(de)脑(nǎo)及神经组织的发育有重大(dà)作用;

　　 3鹅蛋中的(de)矿物质(zhì)主要含(hán)于蛋黄内，铁、磷和(hé)钙含量较多，也(yě)容易被(bèi)人体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋(dàn)中的维生(shēng)素也很丰富，蛋黄中有丰富的(de)维生素(sù)A、D、E、核(hé)黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以(yǐ)核黄素和尼克酸居多，这些维生(shēng)素(sù)也(yě)是人体所必须(xū)的维生素。

　　鹅蛋(dàn)的做法大全

　　 一、水煮(zhǔ)鹅(é)蛋(dàn)

　　 材料：鹅蛋(dàn)1粒、水(shuǐ)半锅(guō)、半小(xiǎo)匙盐

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水(shuǐ)中(zhōng)，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子(zi)放(fàng)入(rù)水(shuǐ)中煮。

　　 2、煮(zhǔ)三分钟，蛋白(bái)凝固幼嫩(nèn)，蛋黄(huáng)半(bàn)熟(shú)。

　　六分钟，蛋白凝固，蛋黄半(bàn)熟(shú)。

　　十分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅(é)蛋(dàn)炒牛肉

　　 材料：牛肉(ròu)、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、小(xiǎo)苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉(fěn)、香油拌匀腌(yān)十(shí)分钟。

　　如(rú)果早上买来晚(wǎn)上吃也可以切好(hǎo)腌冰箱冷藏(cáng)。

　　建议你最好在炒前加(jiā)点小苏(sū)打。

　　可以让牛肉(ròu)更鲜嫩，切记不能过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散加盐调(diào)匀后加点葱花(huā)拌匀(yún)。

　　 3、油锅(guō)烧热。

　　下油(yóu)，油有点温(wēn)度(dù)时下牛肉。

　　(温油下雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗锅能让肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半熟(shú)时倒(dào)入蛋液翻炒。

　　如(rú)果你喜(xǐ)欢鱼露(lù)味道可加(jiā)点鱼露。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 雨伞能当太阳伞用吗，雨伞能当太阳伞用吗