近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节(jié)后，搜索指数一(yī)周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台(tái)的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来(lái)单(dān)日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不少都是前来品(pǐn)尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄(zī)博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧(shāo)烤企业中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生(shēng)到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出(chū)圈(quān)，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大(dà)学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出(chū)现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家(jiā)店铺(pù)缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上(shàng)，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄分布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三。综合来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为(wèi)营造(zào)良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经(jīng)营者价格(g五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方é)行为提醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价(jià)格(gé)承诺，不得(dé)随意涨价，严(yán)禁收取未标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比(bǐ)较便宜(yí)，肉(ròu)类的价(jià)格基本(běn)为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在(zài)的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤新增企业(yè)注(zhù)册(cè)量为620家，达(dá)十年(nián)间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全(quán)年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄(zī)博(bó)火车站日均发(fā)送旅客1.9万人(rén)次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场说(shuō)走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数(shù)据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索(suǒ)增幅(fú)位居全(quán)国第(dì)一，环比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博(bó)均位(wèi)列前十(shí)。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄(zī)博的热(rè)度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方