面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加(jiā)入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面(miàn)和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少合(hé)适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例是多少，面(miàn)跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面与(yǔ)酵母的(de)比例是多少等问题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和(hé)代谢后爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语(hòu)产生的(de)阳(yáng)离(lí)子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)钾、钠(nà)、钙、镁等(děng)阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也爬山是什么性暗示，男女常用的7句性暗示语就是(shì)100g面(miàn)粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发(fā)酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内环(huán)境温度(dù)35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已(yǐ)经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是(shì)多(duō)少?

　　一(yī)般建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发(fā)酵的效(xiào)果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可以(yǐ)适量(liàng)的调(diào)整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了(le)也会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并不会对身体(tǐ)有太大的(de)影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注(zhù)意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会(huì)更(gèng)加松软香甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是(shì)已经开(kāi)口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样(yàng)就不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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