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铁棍(gùn)山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上(shàng)整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药(yào)地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药(yào)中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药(yào)因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药(yào联通如何查询话费余额和流量余额，联通怎么查话费余额和剩余流量)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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