辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇(fù)不能多(duō)食用(yòng)，以(yǐ)免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人(rén)身体中的酸含量(liàng)。

　　辣椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助增加食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒(jiāo)，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续(xù)下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你(nǐ)可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚(jiān)固的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点(diǎn)。

　　让它们晾3天(tiān)或(huò)更久，然后(hòu)存(cún)放在密封的盒(hé)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线(xiàn)把(bǎ)辣椒(jiāo)穿成(chéng)串，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这(zhè)个方(fāng)法简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长(zhǎng)线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入(rù)辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳(鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救n>yáng)光的(de)地(dì)方(fāng)。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣(là)椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单(dān)步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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