落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意(yì)识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获(huò)取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的(de)目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或者插入小程序(xù)中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几(jǐ)百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个(gè)人(rén)信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确地(dì)分析顾(gù)客画像(xiàng)、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提交个(gè)人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个(gè)个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìn冷水下锅玉米煮多长时间才能熟，玉米冷水下锅要煮多久才熟g)的(de)基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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