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酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计(jì)到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将(jiāng)成(chéng)为上(shàng)海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管理(lǐ)高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适应(yīng)生产、建设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综合素质的培养，主要学习经(jīng)济管(guǎn)理基础知识、酒店基(jī)本理论(lùn)。

　　本(běn)专业(yè)突出(chū)技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能(néng)训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客(kè)房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业(yè)应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的专业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自(zì)学能(néng)力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念(niàn)，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业(yè)，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食(shí)品(pǐn)、如何正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的(de)实践(jiàn)教学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各种不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这(zhè)是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习(xí)如何亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还(hái)要学会(huì)自己调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会(huì)计(jì)是拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对来说已(yǐ)经算是最(zuì)基础的了，学生只需要(yào)比(bǐ)较(jiào)基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主要学习(xí)的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的(de)人未来(lái)的(de)发(fā)展方向可以是研究(jiū)酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管理(lǐ)者，特别是制(zhì)定(dìng)战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除(chú)了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐(cān)厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为(wèi)主(zhǔ)的学习方(fāng)向比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工(gōng)作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单(dān)纯(chún)学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个(gè)行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接(jiē)触(chù)一折叠小刀哪个快递可以邮寄的折叠小刀是管制刀具吗个行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行(xíng)当里的(de)各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管理面临(lín)两(liǎng)大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工(gōng)作岗位。