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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位(wèi),杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工(gōng)/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶(yè)影(yǐng)响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻(bí)bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会(huì)粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀(xī)浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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