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酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)可以直接吃的。

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(相遇时间的公式相遇时间怎么求hěn)好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公(gōng)分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹(zhú)笋一(yī)齐藏(c相遇时间的公式相遇时间怎么求áng)入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的(de)停留时间。相遇时间的公式相遇时间怎么求>

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还(hái)是有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么(me)好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：