年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知识：

年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴(tiē)在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚(chéng)默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重(zhòng)要两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它(tā)材料，如红两害相权取其轻,两利相权取其重，两权相害取其轻正确说法是什么意思枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材(cái)：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时(shí)倒进一(yī)个宽敞的容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合(hé)粉揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均(jūn)匀(yún)的几块，具体多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也(yě)可以(yǐ)是馒头状(zhuàng)，上(shàng)锅(guō)蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了就(jiù)加(jiā)一点点水，和(hé)成面(miàn)团不开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据(jù)个人食量做点(diǎn)，每次都吃现做的，味道更好。

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