酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思　酸(suān)笋也有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在(zài)春秋两季(jì)，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高(gāo)时(shí)，便可(kě)连(lián)根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么(me)臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两次(cì)就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉(fěn)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营养价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水当窗理云鬓对镜贴花黄是什么意思，对镜贴花黄是什么意思，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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