柿饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变了(le)就不建议(yì)继续(xù)食(shí)用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味的程度才(cái)能判断(duàn)能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一会(huì)儿就没(méi)有了(le)的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的时候(hòu)也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不建(jiàn)议(yì)再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有时(shí)候会有(yǒu)酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一(yī)段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大(95311怎么转人工服务，95311怎么转人工服务直接通dà)量的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼

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