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酒(jiǔ)店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de)，近(jìn)年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的(de)国际大型活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职(zhí)业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求(qiú)也不(bù)断增加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥护党(dǎng)的(de)基(jī)本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客(kè)房服务(wù)工作。

　　 本专业(yè)注重学生(shēng)综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在(zài)学习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训(xùn)等多(duō)方面(miàn)的技(jì)能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服务与管kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的(de)品格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文(wén)字表达、人际沟通能(néng)力(lì)以及(jí)一定的(de)职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学(xué)，顾(gù)名(míng)思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定(dìng)的实(shí)际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期(qī)起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球范围内都需(xū)求量很大，前景还是(shì)不(bù)错，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注(zhù)重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务(wù)都有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学(xué)习服务客人的(de)各种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部(bù)的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此(cǐ)也需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的(de)知识，了(le)解酒店行业(yè)运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的(de)会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本(běn)、利(lì)润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通(tōng)常(chángkono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗)不太注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学(xué)习的(de)人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的(de)托(tuō)盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提(tí)问者(zhě)口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研(yán)究酒店(diàn)运营或(huò)单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一(yī)个(gè)操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经(jīng)验的积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作(zuò)业(yè)绩而(ér)不是(shì)你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行(xíng)业(yè)，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的(de)真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科(kē)技，不(bù)是(shì)高精(jīng)尖，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗人(rén)员(yuán)所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低(dī)创造力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一定的(de)一线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就在(zài)于你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的(de)心态，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘于只在底(dǐ)层做!

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