落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支付(fù)宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜为什(shén)么还要我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等。一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号(hào)。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目(mù)的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉(sù)他可通(tōng)过(guò)设置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人(rén)信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏(píng)广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达(dá)到(dào)一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客(kè)画像、大(dà)范围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)，内容有多(duō)有(yǒu)少，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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