鹅(é)蛋是家禽鹅生(shēng)下的卵。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大(dà)，味道有些(xiē)油，必须用很新鲜的鹅蛋(dàn)稍加烹煮后食用(yòng)。

　　鹅蛋每颗约(yuē)重225～280克，较一般鸡蛋约大四(sì)五倍。

　　表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还含有多(duō)种维生素及矿物(wù)质，但质地(dì)较(jiào)粗(cū)糙，草腥味(wèi)较(jiào)重，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的最佳吃法

1.蒸鹅(é)蛋

　　蒸鹅蛋是他最好的吃方式(shì)。

　　烹饪时，你可以准备两(liǎng)个鹅蛋，喝(hē)一个大碗。

　　用清(qīng)水清洗碗。

　　之后，将鹅蛋敲(qiāo)入碗中，加入适(shì)量(liàng)清水、少量食用盐和(hé)适量料酒搅拌均匀。

　　混(hùn)合成蛋液后，你可以直接(jiē)把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放入蒸锅里(lǐ)蒸。

　　煮沸后(hòu)，你应该打(dǎ)开蒸锅(guō)的盖子(zi)，用筷子不断搅拌(bàn)，每两分钟搅拌一(yī)次。

　　大约七八(bā)分钟后，锅里(lǐ)的鹅蛋就(jiù)可以蒸(zhēng)了，然后(hòu)把芝麻(má)油(yóu)倒在上面直接吃。

2.煎鹅蛋

　　炒鹅蛋也是他最好的吃方式。

　　制作时，你可以(yǐ)根据自己(jǐ)的需要混(hùn)合适量的绿色蔬(shū)菜。

　　例如，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅蛋的最佳组(zǔ)合。

　　做(zuò)的时候，你应该把(bǎ)两个鹅蛋敲(qiāo)碎(suì)，混合成蛋液，翻(fān)炒成块(kuài)状，然(rán)后把黄瓜切成薄片，用油加热，加入葱花，翻炒到(dào)香味，然后把黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒的鹅(é)蛋加入锅里，加入适量的(de)食(shí)盐(yán)调味，然后(hòu)就可以(yǐ)从锅里吃了(le)。

3.腌鹅(é)蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特(tè)别好。

　　在腌(yān)制鹅蛋之前，鹅蛋的蛋壳应(yīng)该清洗(xǐ)干(gàn)净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋的(de)表面应(yīn四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法g)该涂上适量的食用盐。

　　没(méi)有必要用(yòng)塑料包装，它应该(gāi)直(zhí)接放在一个可以密封的(de)罐子里。

　　鹅蛋在阴(yīn)凉通风处腌制40天后，可(kě)以品尝，放在(zài)锅(guō)里煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸又(yòu)轻，蛋黄(huáng)都沾有油。

鹅(é)蛋的营养价值(zhí)

　　鹅(é)蛋(dàn)里(lǐ)边(biān)含有丰富蛋白质、脂肪，还有各种维生素，另(lìng)外鹅蛋(dàn)中脂肪绝大部(bù)分(fēn)是集中(zhōng)在蛋黄内，含有很多磷脂，其中一半是卵磷脂，卵磷脂对人脑和神(shén)经组织发育(yù)有很好作用(yòng)，另外鹅蛋中(zhōng)矿物质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁、磷和钙含量较多(duō)，很容易被人体(tǐ)吸收(shōu)，可以作为补钙一个辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素含量也很丰富，含有丰富(fù)维生素A、D和一些核黄素，对人视(shì)力(lì)也(yě)有很好补益作用(yòng)。

鹅蛋的热量是多少大卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食部分计）是196大卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约(yuē)占中(zhōng)国(guó)营养(yǎng)学(xué)会推荐(jiàn)的普通成(chéng)年人每天所需摄(shè)入总热(rè)量的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大，味(wèi)道(dào)有(yǒu)些油，必须用很(hěn)新鲜的鹅蛋稍加烹煮后(hòu)食(shí)用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克，较一般(bān)鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑，呈白色，但质地较粗糙，草腥味较重，食味(wèi)不及鸡鸭蛋。

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