苏州是几线城市呢-橘子百科-橘子都知道

苏州是几线城市呢水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不(bù)会破坏(huài)营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食(shí)之一，南(nán)方人(rén)称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人(rén)多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加一些水，如果(guǒ)水加多(duō)了(le)就会造成(chéng)水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大苏州是几线城市呢(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋(dà苏州是几线城市呢x;'>苏州是几线城市呢n)白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。