燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报(bào)，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始补(bǔ)偿(cháng)收益影(yǐng)响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调产品(pǐn)售价的(de)结果。

　　相比(bǐ)于净利(lì)润的高增长，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公(gōng)司的(de)营(yíng)收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉(sù)时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业关停部分工(gōng)厂是为了(le)提高运(yùn)行效率，降(jiàng)低运(yùn)营(yíng)成本，同时(shí)淘汰(tài)低(dī)端落后产(chǎn)能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品(pǐn)牌(pái)、品质和区(qū)位优(yōu)势，扩大(dà)高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符(fú)合(hé)整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量(liàng)市场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变(biàn)得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述(shù)三家啤(pí)酒上市(shì)公司的产品销量增(zēng)长(zhǎng)幅度均在个位数。其中(zhōng)，华(huá)润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒(jiǔ)销量增长(zhǎng)乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高端化上(shàng)，啤酒圈(quān)因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去(qù)一年(nián)，华润啤(pí)酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多款新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴”的基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪(xuě)花全麦(mài)纯(chún)生及碳酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的(de)同时(shí)，也加(jiā)快布局高端和(hé)超高端(duān)市场；燕京(jīng)啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的大(dà)单品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的高端啤(pí)酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒(jiǔ)最高(gāo)端(duān)的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两(liǎn二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥g)瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化路线对(duì)业绩的(de)提振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中高端以(yǐ)上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全(quán)年(nián)总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销(xiāo)量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒的(de)吨价(jià)超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物(wù)成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体毛利率均(jūn)有(yǒu)所下滑。

　　在(zài)此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过其全资子公司向山东景芝(zhī)白酒(jiǔ)注资(zī)13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行业的目的是希望借助(zhù)白酒来(lái)实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒(jiǔ)企业的营收增速(sù)放缓，但净利润大多实(shí)现了(le)可(kě)观的(de)增长，除了高(gāo)端化战略带来的(de)拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策(cè)略(lüè)有关。

　　华(huá)润啤酒在年(nián)报(bào)中透露，截至2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动优化产(chǎn)能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间啤酒(jiǔ)二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥厂(chǎng)。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确(què)认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用和(hé)关厂相(xiāng)关的固(gù)定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合(hé)共(gòng)约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业(yè)优化经(jīng)营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近(jìn)期的投资者(zhě)交流会(huì)上就(jiù)透(tòu)露，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望(wàng)持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数(shù)合计为31707人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员(yuán)工数合计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土地也为(wèi)啤(pí)酒(jiǔ)上市(shì)公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事(shì)会同(tóng)意(yì)政府对(duì)公(gōng)司所属杨家群货场土(tǔ)地进行收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通(tōng)过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益(yì)，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收益主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润(rùn)投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及本(běn)公司间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润(rùn)啤(pí)酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业(yè)也(yě)在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁(qiān)新建项目(mù)、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时还有8个(gè)项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改造项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小时(shí)罐(guàn)装生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤(pí)酒也在年度报告(gào)中披(pī)露了(le)多项新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程。

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