柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比(bǐ)较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继(jì)续食(shí)用了的。

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柿(shì)饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能(néng)吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能(néng)不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是(shì)因为柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)长(zhǎng)期(qī)放置的过程(chéng)中在(zài)发酵(jiào)菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化(huà)成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味(wèi)的程度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就没有了的话(huà)，食用的时候也(yě)是没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用(yòng)的时候也有(yǒu)很重的(de)酒味，那么这(zhè)种柿(shì)饼就不建议再食用(yòng)了。

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　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳(tàn)水化合物，因此(cǐ)在(zài)长期(qī)放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼(bǐng)打开放(fàng)置(zhì)一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，具(jù)有(yǒu)抑制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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