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芦柑(gān)可以做陈皮吗

　　芦柑是可以做陈皮的。

　　芦柑皮晒干一般可以做陈皮食(shí)用。一般橘(jú)子(zi)、柚子、橙子(zi)等是可以做陈皮食用，芦柑皮是(shì)其(qí)中的一(yī)类，也可以做陈皮(pí)食用。

　　芦柑皮具有(yǒu)理气化痰、健胃除(chú)湿(shī)、降低(dī)血压等功能，是一种很好的中药材。

　　另外(wài)芦柑皮中含有大量的维生(shēng)素C和香精油，富(fù)含糖类、矿物质、有(yǒu)机酸及(jí)维(wéi)生素等多种(zhǒng)人体所需的(de)营养成分，具有清热泻(xiè)火(huǒ)的功(gōng)效。

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　　1、看芦柑表皮。

　　优质(zhì)芦柑：果皮软硬(yìng)适(shì)中，表皮毛孔(kǒng)大小适中，表皮(pí)略粗(cū)糙（粗糙的芦柑口(kǒu)感比光滑的(de)略甜），饱满(mǎn)而不空肿。

　　劣质芦(lú)柑：果(guǒ)皮过硬、一捏就瘪(biě)瘪的(de)。

　　2、选择芦柑(gān)上面有(yǒu)小枝且残留叶子的较为(wèi)新鲜。

　　3、看芦柑颜色。

　　好的芦柑(gān)表(biǎo)皮颜(yán)色(sè)应呈现橙红(hóng)色，颜色深的芦柑(gān)比浅(qiǎn)色芦柑口(kǒu)感(gǎn)甜，品质(zhì)较(jiào)次的(de)芦(lú)柑颜色泛青。

　　4、闻气味。

　　好的芦柑透过果皮能闻见(jiàn)阵阵清香。

　　5、看大小。

　　太大可(kě)能是过度生长(zhǎng)，没什么(me)味(wèi)道，太小肯定是没长(zhǎng)成熟，所(suǒ)以大(dà)小要适(shì)中。

如何正(zhèng)确挑(tiāo)选新鲜甜美的(de)芦柑

　　芦柑(gān)应该(gāi)挑(tiāo)颜色黄点红点(diǎn)，还要挑母(mǔ)的(de)芦(lú)柑它的(de)脐是凹进去的。

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