近(jìn)一个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火(huǒ)热并(bìng)吸引了全(quán)国(guó)各(gè)地(dì)的关(guān)注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索(suǒ)指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜索量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火(huǒ)出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新(xīn)高，其中不少都是前(qián)来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数(shù)据层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右(yòu)，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)小红书(shū)及(jí)抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)传播(bō)度迅速(sù)扩(kuò)大(dà)，也离不开(kāi)官方的助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城(chéng)市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相(xiāng)差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博(bó)官方(fāng)也发(fā)布规范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧烤等商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价(jià)格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取(qǔ)未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量均超百(bǎi)家，呈快(kuài)速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博(bó)成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数(shù)新高。尤其是周末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜(bǎng)单中均(jūn)来(lái)自山东境(jìng)内的城(chéng)市，但(dàn)在走红后，天津市和(hé)北京市也跻身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南坐高铁过(guò)去(qù)最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博(bó)市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢量入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新契机。淄(zī)博当地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博(bó)的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博(bó)相关部(bù)门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的(de)来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生(shēng)活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发(fā)展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢