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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(119出警收费吗 119出警收费标准是多少ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点心。

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