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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品(pǐn)连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列产品开(kāi)中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低(dī)下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食(shí)莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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