酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容是三(sān)年(nián)内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大型活(huó)动将在中国(guó)举行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可(kě)热(rè)的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每(měi)年都(dōu)需要数以千计的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服(fú)务第一(yī)线的，德(dé)智体美(měi)等全面发展的中等(děng)职业技术应用(yòng)性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济(jì)管(guǎn)理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备(bèi)酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学(xué)生在学习(xí)期间，将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方(fāng)面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游(yóu)学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会(huì)议(yì)服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础知识(shí)和自学(xué)能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理(lǐ)念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有(yǒu)专业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管理学(xué)，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管理专业毕(bì)业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内(nèi)外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业(yè)的相(xiāng)关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必(bì)修(xiū)的课程，野(yě)旅主要(yào)有以(yǐ)下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营(yíng)运研究(jiū)占(zhàn)比(bǐ)非常(cháng)大，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinn千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗ing课，每个学生(shēng)都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色，学习服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有(yǒu)意思的一门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修(xiū)，在(zài)此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识相对(duì)来(lái)说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础的了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的，通常不太(tài)注(zhù)重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn)千树万树梨花开的上一句是什么，千树万树梨花开的上一句是什么古诗，主要学习的是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如(rú)何拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展(zhǎn)方向呢(ne)?从(cóng)就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的(de)学习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有(yǒu)专门研究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论(lùn)的(de)，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是(shì)一个操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每(měi)个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习能(néng)力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的(de)高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业(yè)，从技能(néng)学(xué)习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基层(céng)的经验就(jiù)想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的真正接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖(jiān)，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就(jiù)感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司级(jí)的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在于你能否调(diào)整自己的(de)心态，有良好(hǎo)的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不(bù)甘于(yú)只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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