鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗羹都(dōu)是(shì)汤(tāng)汤水水(shuǐ)的(de)，有什么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量(liàng)的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水(shuǐ)充(chōng)分(fēn)混合即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况(kuàng)就不(bù)能够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中(zhōng)有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄(huáng)金比(bǐ)例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌(j纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗ī)肉的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现高(gāo)脂血症或者高血(xuè)压(yā)等状况。

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