猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是猪(zhū)肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么(me)做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维生素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要(yào)的工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进(jìn)水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把(bǎ)猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维(一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米wéi)生素A、维生素一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科——猪肚

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