年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种黍(shǔ)脱壳广西属于南方还是北方(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿(ná)出(chū)来(lái)，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象(xiàng)征吉(jí)祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的(de)内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和油(yóu)的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是广西属于南方还是北方保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多种口味，但都是在最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)？切片(piàn)。

蒸年糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘(zhān)米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用(yòng)刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后(hòu)的面团分(fēn)成大小(xiǎo)均(jūn)匀的几(jǐ)块，具(jù)体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以是(shì)条状也(yě)可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢加，水多(duō)了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以(yǐ)调(diào)整两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据(jù)个(gè)人食(shí)量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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