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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃(chī)棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表(b大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗;'>大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗iǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　大家真的都放不进脉动瓶口吗，一般进得去脉动瓶口吗3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要打发的点心(xīn)。

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