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铁棍(gùn)山(shān)药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药(yào)，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮(pí)里易剥(bō)天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质(zhì天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝)松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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