年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(b乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么ù)熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制(zhì)作方法(fǎ)是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干燥(zào)的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年(nián)糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国(guó)都城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏(sū)州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年(nián)高，今年(nián)更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内(nèi)容与形式的(de)完美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基(jī)乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘(zhān)米粉同时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的(de)70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点(diǎn)点粉，面干了就加一(yī)点(diǎn)点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由(yóu)于糯米粉的量少(shǎo)些，因此不会(huì)特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做(zuò)的(de)，味道更好。

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