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　　薯类作物(wù)又称根茎(jīng)类作物，主(zhǔ)要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类(lèi)作物的产品器官是(shì)块根和块茎，具有生长前期和块根膨(péng)大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯(shǔ)：又称(chēng)番(fān)薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等作风建设包括哪些方面问题，机关作风建设包括哪些方面，中国的甘薯种植(zhí)面积和总(zǒng)产量均占世界(jiè)首位。

　　甘(gān)薯的根分为(wèi)须(xū)根、柴根(gēn)和块根，其中(zhōng)块(kuài)根是(shì)贮藏养分(fēn)的器官(guān)，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块形等多(duō)种形(xíng)状(zhuàng)。

　　块根还具有根出芽的特性，是育(yù)苗繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋(yáng)芋、山(shān)药(yào)蛋等(děng)，其块茎(jīng)可供食用，是重要的粮食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对环境(jìng)的适应性较强，现已遍布世界(jiè)各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全世界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉(fěn)和(hé)浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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