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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成(ch五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatoéng)分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用(yòng)有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中平(píng)均含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性(xìn五线谱中leggiero是什么意思，五线谱里的legatog)大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好(hǎo)；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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