颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质谢霆锋资产有百亿吗(zhì)量好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时(shí)候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(谢霆锋资产有百亿吗xì)列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产(chǎn)中式(shì)餐(cān)饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其(qí)吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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