辣椒怎么风干保存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣(là)椒(jiāo)是碱性的(de)。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱(jiǎn)性食物(wù)。对于老人来说，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低人身体中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等(děng)。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水(shuǐ)冲(chōng)洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的辣(là)椒，它们(men)无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒(jiāo)拍干(gàn)，才继续下(xià)一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手(shǒu)套(tào)保护双手。

　　辣椒含有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底部通(tōng)风(fēng)的架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘，因为它(tā)们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳(yáng)光、通(tōng)风良好的房(fáng)间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们(men)晾3天(tiān)或更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具(jù)装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以(yǐ)继续挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下(xià)方的位置，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更快、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简(jiǎn)单步骤：将干净(jìng)的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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