1、鸡肉肉质细嫩(nèn)，滋味鲜美，由(yóu)于(yú)其(qí)味较(jiào)淡，因此可使用于各种料理(lǐ)中。

　　蛋白质的含量颇(pǒ)多，在肉(ròu)之中，可以说(shuō)是蛋白质(zhì)最(zuì)高的(de)肉类之一，是(shì)属于高蛋白低脂肪(fáng)的食品(pǐn)。

　　钾(jiǎ)硫酸氨基酸的含量(liàng)颇多，因(yīn)此可弥(mí)补(bǔ)牛及猪肉的不足。

　　同时也由于鸡肉比其他肉类的(de)维生素(sù)A含量多，而(ér)在量方面(miàn)虽(suī)比蔬菜或(huò)肝脏差(chà)，但和牛(niú)肉(ròu)和猪肉(ròu)相比，其维(wéi)生素A的含量却高出许多。

　　腿肉是从脚到腿的(de)部位(wèi)，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬(yìng)，连皮一起摄(shè)取时，脂肪的(de)含量较多(duō)，也是(shì)在整只鸡(jī)中(zhōng)铁分含量最多的一部分。

　　2、鸡腿肉(ròu)肉蛋白质的含(hán)量(liàng)比例较高(gāo)，种(zhǒng)类多，而且消化率高，很容(róng)易被人(rén)体吸收(shōu)利用，有(yǒu)增强体力、强壮身体的作用。

　　鸡肉含有(yǒu)对人体生(shēng)长发育有重要作用的磷脂(zhī)类(lèi)，是(shì)中国人膳食结构中脂肪(fáng)和磷脂的重要(yào)来源之一。

　　鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏(fá)力疲劳、月经不(bù)调(diào)、贫(pín)血、虚弱等有很好的(de)食疗作用。

　　祖国(guó)医学认为，鸡肉有温中益(yì)气、补(bǔ)虚填精、健脾(pí)胃(wèi)、活血脉、强筋骨的功效。

功效与作用

　　1、鸡(jī)腿(tuǐ)的蛋白质(zhì)很丰(fēng)富。

　　在肉类里面就数鸡肉(ròu)的蛋(dàn)白质(zhì)最高了，而且(qiě)鸡(jī)肉还是(shì)低脂肪的食品。

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　　2、吃鸡腿(tuǐ)可以增强免疫力。

　　因为鸡(jī)肉(ròu)可以温中益气(qì)，有补虚损(sǔn)的功(gōng)效，特别适合亚健康的(de)人们(men)食用(yòng)，而(ér)且对月经不调、产(chǎn)后奶少、水肿等现象有改善(shàn)的效果。

　　3、强身健体。

　　因为鸡肉(ròu)非常容易被(bèi)人体消化，所以(yǐ)也提高了(le)人体对(duì)鸡肉的吸(xī)收率，从而可以将鸡肉的营养价(jià)值最(zuì)大(dà)化吸(xī)收，起到强身健体(tǐ)的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　4、补肾(shèn)强精(jīng)。

　　多吃鸡腿肉，可以对(duì)因为(wèi)肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的(de)功效(xiào)。

　　5、促进智(zhì)力。

　　鸡肉具有(yǒu)一定的解毒作用，而且(qiě)它的抗氧化效(xiào)果也(yě)非常好，有助(zhù)于改(gǎi)善心脑功能，而(ér)且还(hái)能促进(jìn)儿童的智(zhì)力(lì)发(f凝神静气的意思，凝神静气的意思解释ā)育(yù)。

一个鸡腿大概多重

　　一(yī)个(gè)鸡腿的(de)重量大约是180克(kè),如果大一点的(de)话在230克到250克(kè)左(zuǒ)右。

　　鸡(jī)腿是从脚到腿的(de)部位(wèi),及腿根一带的肉(ròu),其肉质颇坚硬,在整只鸡中铁分(fēn)含量最多的一(yī)部分。

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