猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎(zěn)么做好吃(chī)吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动(dòng)物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用(yòng)来烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòngxo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部位。