鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的(de)时候不(bù)小心把水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么(me)有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现不凝(níng)固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加(jiā)多了怎么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了(le)可(kě)以再加(jiā)入适量(liàng)的(de)鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和(hé)其(qí)余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热(rè)开水，加生水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气(qì)排出(chū)，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出(cfio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式hū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟(zhōngfio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式)，否(fǒu)则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液(yè)体(tǐ)状态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根(gēn)据你(nǐ)想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳(jiā)黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概(gài)是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因为(wèi)其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式