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苹果是(shì)酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性的。

　　苹果属于碱性(xìng)食物(wù)，苹果虽口味(wèi)偏(piān)酸，但将苹果燃烧后，灰分在(zài)水溶液(yè)中呈现碱性，故(gù)苹果属于(yú)碱性食物(wù)。日常适量吃苹果可为机体(tǐ)补充一定营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸(suān)性或碱性食(shí)物并非依(yī)据食(shí)物口味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定，不能(néng)仅以苹果(guǒ)口味偏(piān)酸，将苹果认定为酸性(xìng)食物。

　　碱性食(shí)物指进(jìn)行食物化(huà)学研究(jiū)，食物(wù)燃烧后的灰(huī)分(fēn)在水中呈碱性的食物，碱性食物(wù)多含有丰富钾元素、钠元素(sù)、钙元素(sù)、镁元素等(děng)成分(fēn)。苹(píng)果属于(yú)碱(jiǎn)性(xìng)食物，大部分(fēn)蔬菜、水果、豆(dòu)类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹(píng)果又(yòu)大又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果在自然生长的环境下因(yīn)光照(zhào)角度(dù)和树叶遮挡面积(jī)等因(yīn)素的影响(xiǎng)下苹(píng)果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的苹果才说(shuō)明它受到(dào)的光照充足，果肉会较黄(huáng)，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选(xuǎn)苹果的时候，我们可以摸(mō)一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有一点粗(cū)糙(cāo)感就说明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适合老年人食用，太(tài)硬且表面光滑的苹果吃(chī)起来会比较酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂(diān)重量。

　　把(bǎ)两个个头差不(bù)多的苹果放在手里掂一(yī)掂，个头不大又有(yǒu)分量(liàng)就说明水分充(chōng)足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果，那种(zhǒng)个头圆润(rùn)的苹果比长(zhǎng)得(dé)歪瓜裂枣的苹果更(gèng)好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂(dì)和苹果(guǒ)脐。

　　在挑选的时候，可以看(kàn)下苹果蒂(dì)和苹果脐，苹果蒂是连接根部(bù)的(de)地方，若是呈(chéng)现(xiàn)浅(qiǎn)绿色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折(zhé)断，代(dài)表这个苹(píng)果是新鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经(jīng)不新鲜了(le)。

　　而苹(píng)果脐是凹陷状的(de)，果脐凹陷越深苹果就越好吃，相对应(yīng)的，果脐凹陷越浅，口感就会越差(chà)。

苹果如(rú)何挑选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程度。

　　如果苹果蒂(dì)周围(wéi)没有褶(zhě)皱的，就说(shuō)明(míng)这是刚摘(zhāi)下来(lái)的新(xīn)鲜苹(píng)果，反之(zhī)苹果蒂皱纹越多越深，就说明摘(zhāi)下来有一段时间了，肯定不(bù)新鲜了。

　　2、看苹果(guǒ)的条(tiáo)纹(wén)。

　　挑选苹果的时候要看一下苹(píng)果的(de)条纹，条纹(wén)越多，苹(píng)果就越好吃，反之(zhī)条纹(wén)少的苹果既不脆而且又不(bù)甜(tián)。

　　3、看苹果的重量。

　　不(bù)知道怎么挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，可以用手来掂一下它的重量(liàng)，一般来说苹(píng)果越(yuè)重就说明(míng)里(lǐ)面(miàn)的(de)水(shuǐ)分就越多(d为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭uō)，吃起(qǐ)来也就(jiù)越(yuè)甜越清脆。

　　4、看(kàn)苹果的颜色。

　　大部分人都(dōu)是专(zhuān)挑(tiāo)红(hóng)色的苹果买，其实不(bù)对，很多红色的苹(píng)果可能(néng)是用了(le)染色剂。

　　应(yīng)该挑选(xuǎn)黄里透红，而(ér)且看上去有(yǒu)一丝(sī)丝透红(hóng)的，这样的苹果都(dōu)很甜，而且水分充足口感(gǎn)也会(huì)非常(cháng)好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如果它(tā)的(de)凹陷比较浅，苹果就会很酸。

　　挑(tiāo)选凹陷处比较深的，这(zhè)样苹(píng)果才(cái)会(huì)更(gèng)加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如果(guǒ)轻轻一按发现按不动，这样(yàng)的苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较容易按下去，就(jiù)说明(míng)这样的(de)苹果(guǒ)比较甜。

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