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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作(zuò)物的(de)产品器官是块根和块茎，具有生长前期(qī)和(hé)块根膨(péng)大期两个生理分期。

　　1、甘薯(shǔ)：又(yòu)称番(fān)薯、山芋(yù)、红薯、地瓜等，中(zhōng)国的(de)甘薯(shǔ)种植面积和总产量均(jūn)占(zhàn)世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮(zhù)藏养分的器官，是(shì)供食用的部分(fēn)，有纺锤形、圆筒形、球形和块(kuài)形(xíng)等多(duō)种形状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山(shān)药蛋(dàn)等(děng)，其块(kuài)茎可供食用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰(fēng)富(fù)，对环境的适(shì)应(yīng)性较强，现(xiàn)已(yǐ)遍(biàn)布世界(jiè)各地，马铃(líng)薯鲜薯可(kě)烧(shāo)煮，作(zuò)粮(liáng)食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世(shì)界热带地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨木薯粉(fěn)、做面包(bāo)、提供(gōng)木幸会幸会后面接什么有趣，高情商回复幸会薯淀粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精(jīng)饮料。

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