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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食(shí)两用(yòng)的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁池子为什么被封杀(tiě)棍山(shān)药更(gèng)好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经常食池子为什么被封杀用有补脾健胃、美(měi)容(róng)养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与(yǔ)铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽小但(dàn)营养价值更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表明(míng)了是(shì)最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍(gùn)山药因为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然(rán)不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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