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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成(chéng)硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用(yòng)箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独(dú)特工艺(yì)制作而成(chéng)。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加(jiā)点水，然(rán)后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年(nián)高，今年(nián)更比去年(nián)好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容(róng)与形式的完美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般(bān)市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年(nián)糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。