柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面团(tuán)是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗仍是(shì)死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等(děng)问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的(de)问(wèn)题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味能够(gòu)给菜肴添加一些共同的(de)香(xiāng)味(wèi)。但需求留意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是(shì)熟(shú)面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面(miàn)团(tuán)是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面，指的(de)是通过酵母发酵后制(zhì)造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和(hé)其他成分的混合物，具有满足的硬度(dù)可资(zī)揉捏或卷绕。

　　将(jiāng)恰(qià)当(dāng)的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆(jiāng)等液体质料及配料掺(càn)入粮食(shí)粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结而构成的(de)用来制造半制品或(huò)制品(pǐn)的(de)团、浆(jiāng)的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质、脂(zhī)肪、碳水(shuǐ)化(huà)合物一滴水多少ml 一滴水多少克、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多样(yàng)，食用(yòng)便(biàn)利，在日常(cháng)日子(zi)中(zhōng)颇受人(rén)们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是很回(huí)味(wèi)的，十分的(de)稠密，但一(yī)般(bān)来说很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需求运(yùn)用到柴(chái)火的，这样的(de)话就会导致(zhì)很多在城市(shì)中的人根本(běn)就没有(yǒu)办法常常(cháng)的(de)吃到(dào)这道菜(cài)要，所(suǒ)以说才会使(shǐ)得很多人都想要到一些饭(fàn)馆里边(biān)去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易灶(zào)台上炒制(zhì)，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不能(néng)超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡血(xuè)、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人(rén)们现(xiàn)已(yǐ)远(yuǎn)离天然、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更(gèng)是忘了那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代(dài)。

　　当忽然(rán)看(kàn)到有家(jiā)饭馆在生火(huǒ)煮饭，就不由得(dé)想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块(kuài)并用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋(dàn)并加(jiā)少数(shù)面(miàn)粉(fěn)拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并(bìng)用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热(rè)后炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参(cān)加(jiā)并加适量的盐、酱(jiàng)油(yóu)和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定(dìng)要留(liú)意不要硬，若是喜爱(ài)吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要重复揉，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多揉几(jǐ)下，等(děng)锅(guō)里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记(jì)住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放(fàng)了冷水(shuǐ)的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡(jī)特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克(kè)鸡蛋2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克八角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜辣味粉(fěn)、鸡精(jīng)、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐(yán)、味精，接着一滴水多少ml 一滴水多少克掺入适量清水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中(zhōng)的(de)面团。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在(zài)锅(guō)边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块(kuài)熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛入面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上桌即(jí)成(chéng)。

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